Marynowany bambus pokrojony w makaron 540g. Kraj pochodzenia Tajlandia.
Pędy bambusa wykorzystywane są w daniach głównych, zupach i sałatkach. Charakteryzuje się delikatnym, pysznym smakiem, który może ożywić każdą potrawę.
Pędy bambusa są szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej. Ze względu na swoją delikatność i doskonały smak są coraz bardziej popularne w krajach europejskich i mogą być dodawane do popularnych potraw, takich jak lechon, risotto itp.
Bambusy to pędy olbrzymich traw z rodzaju Bambusa. Składają się z pierścieni i ogniw. Średnica łodygi może z łatwością osiągnąć trzydzieści centymetrów. Bambus rośnie w tropikalnych i subtropikalnych obszarach Azji, Afryki i Ameryki. Musi być zbierany szybko, w przeciwnym razie stanie się zdrewniały. Łodygi niektórych gatunków bambusa mogą urosnąć do dwóch metrów w ciągu jednego dnia. Po czterdziestu dniach wzrost zwykle ustaje.
Pędy bambusa są wiosenną specjalnością kuchni azjatyckiej. Młode pędy mają tylko cienką skórkę i są słodkie i pachnące. Sezon na te pędy jest bardzo krótki. Z tego powodu młode pędy są konserwowane lub suszone, a następnie stanowią doskonałe warzywo przez cały rok.
Nowy komentarz