Anis 100g

Aniz 100 g. Kraj pochodzenia Hiszpania.

Ta delikatna roślina, pierwotnie występująca na Bliskim Wschodzie i we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego, jest botanicznie spokrewniona z kminkiem, kminem rzymskim, koprem włoskim i koprem. Pierwotnie była używana jako zioło lecznicze, ale już starożytni Rzymianie rozszerzyli jej zastosowanie do aromatyzowania żywności, w tamtych czasach zwłaszcza ciast podawanych po posiłkach w celu wspomagania trawienia. Anyż jest uprawiany głównie ze względu na nasiona, ale jego młode liście są również interesujące kulinarnie.

Zarówno zapach, jak i smak są nieco słodkie i bardzo podobne do lukrecji. Smak anyżu jest łagodniejszy i delikatniejszy niż kopru włoskiego czy anyżu gwiazdkowego.

W Europie anyż jest powszechnie stosowany jako przyprawa do ciast i herbatników, a na Bliskim Wschodzie i w Indiach dodaje się go do zup, gulaszu, a czasem także do pieczywa. Olej z nasion jest często poszukiwany w krajach śródziemnomorskich do produkcji aperitifów i likierów o smaku anyżu.

Anyż jest uważany za środek zmniejszający przekrwienie i wykrztuśny i jest dodawany do mieszanek i tabletek na kaszel. Jest również stosowany do poprawy smaku gorzkich leków.

LECZNICZE DZIAŁANIE ANYŻU

Pomaga w kaszlu i chorobach układu oddechowego Skuteczny przeciwko wzdęciom Zwiększa wydzielanie soków żołądkowych Wspomaga apetyt Łagodzi układ trawienny Skuteczny w różnych chorobach grzybiczych i grzybicach Moczopędny Tłumi skurcze,




Bóle i migreny Zwiększa produkcję mleka u matek karmiących Przydaje się przy ogólnym osłabieniu organizmu Rozdrobniony pomaga przy czkawce i nieświeżym oddechu Stosowany przy biegunce lub zatruciach pokarmowych Działa kojąco