Opis
Kozieradka pospolita (Fenugreek), łacińska nazwa Trigonella foenum-graecum, jest uniwersalnym ziołem wykorzystywanym od wieków ze względu na swoje nasiona i liście. Ma charakterystyczny, gorzkawy smak, który staje się łagodniejszy i bardziej orzechowy po obróbce cieplnej. Jest kluczową przyprawą w kuchni indyjskiej, północnoafrykańskiej i bliskowschodniej. Oprócz zastosowania kulinarnego, jest ceniona w medycynie tradycyjnej ze względu na domniemane właściwości, takie jak wspieranie trawienia i regulacja poziomu cukru we krwi.
Więcej z kategorii
Dyskusja 0
Nowy komentarz