Grzyby Shiitake suszone 1kg

Suszone grzyby Shiitake, znane również jako twardnik japoński, należą do najcenniejszych składników kuchni azjatyckiej. To duże 1-kilogramowe opakowanie marki Double Panda oferuje najwyższej jakości suszone owocniki o intensywnym aromacie i głębokim smaku umami, który nadaje każdej potrawie wyjątkowy charakter. Shiitake są cenione nie tylko za swój specyficzny zapach, ale także za jędrną, prawie mięsną teksturę, którą zachowują nawet po obróbce cieplnej.

Przygotowanie suszonych grzybów jest proste i pozwala na ich długotrwałe przechowywanie bez utraty jakości. Przed użyciem wystarczy namoczyć je w ciepłej wodzie przez około 30 minut, aż całkowicie zmiękną. Następnie grzyby należy oczyścić, pokroić według uznania i gotować przez co najmniej 10 minut. Zalecamy nie wylewać wody po moczeniu – po odcedzeniu posłuży ona jako smaczny i aromatyczny podkład do zup, sosów lub risotto. Shiitake doskonale pasują do tradycyjnej zupy Miso, wietnamskiego Phở, smażonego mięsa czy dań wegetariańskich.

Pod względem wartości odżywczych Shiitake są cenione za niską zawartość tłuszczu i naturalną obecność ważnych substancji. Zawierają polisacharyd lentinan, który w tradycyjnej medycynie azjatyckiej często kojarzony jest ze wspieraniem układu odpornościowego. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika grzyby te są doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan, zastępując w potrawach teksturę mięsa. Są bogate w witaminy z grupy B i minerały, co czyni je nie tylko delikatnym, ale i funkcjonalnym dodatkiem do diety.

Historia spożycia i uprawy Shiitake sięga starożytnych Chin i Japonii, gdzie według zapisów historycznych zaczęto je celowo uprawiać ponad 800 lat temu. W przeszłości uważano je za tak rzadkie, że mogły być spożywane tylko przez cesarzy i ich rodziny, przypisując im właściwości odmładzające i nazywając je „eliksirem życia". Dziś tym królewskim składnikiem pochodzącym z Wietnamu możesz cieszyć się w praktycznym opakowaniu gastronomicznym, idealnym dla restauracji lub pasjonatów gotowania w domu.