Chicken red curry

Chicken red curry je jedným z najpopulárnejších thajských jedál a svojou kombináciou sladkej, pikantnej a krémovej chuti si získalo srdcia gurmánov po celom svete. Takže pripravte svoje zmysly na dobrodružstvo plné vôní a chutí. Tento recept je pripravený v spolupráci s kristy.food

 Postup

1. Ako prvé si očistíme kuracke prsia, ktoré nakrájame na menšie kúsky.
2. V panvici si na rozpálenom oleji orestujeme pretlačený cesnak a zázvor. Pridame kari pastu a restujeme cca 3 minútky.
3. Ku kari paste primiešame nakrajanú cuketu, brokolicu a mrkvu. Restujeme 5 minút.
4. Zeleninu premiešame a zľahka primiešame kuracie mäso. Mäso obalíme v kari paste. Následne prilejeme 200ml kokosového mlieka a znovu premiešame.
5. Pridáme cukor, rybaciu omáčku. Za stáleho miešania prilejeme zvyšok kokosového mlieka.
6. Ďalej primiešame nakrájanú citrónovú trávu (na väčšie kúsky) limetkové listy, thajskú bazalku, koriander, šťavu z limetky a varíme cca 8-10 min. podľa potreby.
7. Podľa chuti môžeme ešte dochutiť cukrom.
8. Podávame s rezancami / ryžou.

Dobrú chuť!