Tom Ka

TOM KA polievka

Tom Ka polievka (kuracia polievka s kokosovým mliekom) je spolu s Tom Yum polievkou asi to najznámejšie z thajskej kuchyne. Svieža, voňavá, sladko - kyslastá, ostrá chuť, je skrátka báječná. Môžete si ju dať v ázijských, amerických, dokonca aj európskych reštauráciach, skrátka úplne všade vo svete.

Budeme potrebovať:

250 ml kokosové mlieko
1 čl hnedý cukor
1 pl rybacej omáčky
1 pl Tom Ka pasty
1 ks citronelová tráva
3-4 ks limetové listy
250 g kuracieho mäsa
3 ks celé čili papričky alebo 1 veľkú pokrájanú na šikmo
2 ks limetka
1 l vody, alebo kuracieho vývaru

Skúste si ju uvariť doma:

Do hrnca dáme kokosové mlieko, cukr, rybaciu omáčku, Tom Ka pastu, tĺčikom poklepanú citronelovú trávu. Za stáleho miešania povaríme cca 3-4 minúty. Pridáme kuracie mäso nakrájané na kúsky, limetové lístky a čili papričky. Pridáme vodu alebo vývar. Povaríme cca 20 minút a dochutíme šťavou z limetky alebo citróna. Dobrú chuť vám praje HappyWok Žilina.